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レストランティラ

-命を紡ぐ-

生産者さんから毎日届けられる
海、山、畑の命たち
それらをお客様に料理という形で紡ぐ時
自ずと大きな畏敬、感謝の気持ちが湧いてきます
高知の生産者さんの誇り、拘りが詰まった命に
少し魔法をかけてお届けいたします
本日のお食事を
記憶にお留め置きいただければ幸いです
Chef 井原尚徳

lunch

SpecialePranzo "スペチャーレ・プランツォ"
お料理はシェフのお任せとなります(6~7皿)
¥5,000 (税別)  要予約

Lunch --- 11:30~14:30 (Last order 13:00)

Dinner

お料理はシェフのお任せとなります

サントリーニコース
6~7皿
¥10,000 (税別)  要予約

アトランティスコース
10皿前後
¥14,000 (税別)  要予約

Dinner --- 18:00~21:30 (Last order 19:00)

ワインレストもご用意しております

ご予約にあたってのお願い

ご予約はお電話にて承ります。
ご予約の際、クレジットカードの番号を控えさせていただきます。

アレルギーについて

アレルギーは詳しくお伝えください。

-例-
1名 甲殻類はだめ(ダシOK、加熱していればOK)

1名妊婦 生肉、生魚介はだめ (お肉はしっかり加熱して欲しい)

キャンセルポリシー

ご予約日、人数の変更等は
お早めにご連絡をお願いいたします。
最高のお料理とサービスを目指しております。
ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。

前日キャンセル--- コース料金の50%
当日キャンセル--- コース料金の100%

営業時間

Lunch --- 11:30~14:30 (Last order 13:00)
Dinner --- 18:00~21:30 (Last order 19:00)

tel:088-856-0007
(電話受付時間 9:00~21:00)

PROFILE

井原尚徳(いはら・ひさのり)

2013年2月
本場の調理技術と味を探求するためイタリアへ渡航
2013年8月
ヴィラサントリーニ入社
2013年12月
同館レストランティラ(THIRA)、シェフ就任
2015年5月
県産ヤギミルクを使用した加工商品開発に携わる
2016年10月
日本航空 国内線ファーストクラス機内食、料理監修
2017年9月
BlancBleu株式会社 エグゼクティブシェフ就任
2017年10月
ラ・シェーヌ・デ・ロティスール メートル・ロティスール叙任
2018年2月
ランス2つ星レストラン「レ・クレイエール」にてスタジエ(研修)のため渡仏